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【学术活动预告】Emerging Science on the Biomarkers of Whole Grain Intake

报告人:桑圣民 美国北卡农工州立大学终身教授

报告题目:Emerging Science on the Biomarkers of Whole Grain Intake

报告时间:2018年6月7日下午14:00-16:00

报告地点:5197. com新浦京金陵女子学院逸夫楼416室

举办单位:5197. com新浦京金陵女子学院

报告人概况: 桑圣民教授是美国北卡农工州立大学(NCA&TSU)终身教授,主要从事功能食品和人类健康领域的研究,获得美国多项杰出青年科学家奖。近年来发表高水平SCI论文200余篇,总引用次数9765次(谷歌 scholar total citations=9765; h-index=56; i10-index=136),主编或参编书籍26部;多次组织主持ACS国际学术会议,并任Journal of functional food及Journal of Agricultural and Food Chemistry编委,是功能食品领域20多种SCI杂志的指定审稿人,美国农业部(USDA-NIFA)基金评委。主持美国农业部USDA,美国国立卫生研究院 NIH多项课题。

主要研究领域:

1.癌症预防中食源性标志物及其代谢的研究

2.天然活性产物在动物和人体的生物利用度和生物转化率的研究

3.食品组分中功能成分预防糖尿病并发症的的氧化应激(keap1/Nrf2/ARE pathway)和羰基应激(AGEs)机制研究

4.通过体外及动物模型开发新型的食源性化学预防剂

5.从传统中草药和功能性食品中分离、纯化活性成分及其活性因子的结构鉴定,以及中药及其功能性食品的标准化及其定性、定量分析

发布时间:2018/06/05
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